Fundación Juana de Vega

ESTRATEXIAS PARA O FUTURO DO SECTOR LÁCTEO
27 e 28 de NOVEMBRO de 2009

PRESENTACIÓN E OBXECTIVOS

O sector lácteo é un dos máis complexos e diversificados de toda a industria alimentaria. Abrangue dende unha base moi atomizada, na que se está a producir unha constante disminución das explotacións gandeiras, ata as grandes empresas que tenden a copalo mercado e que puxeron en marcha procesos de control de toda a cadea produtiva.

Galicia situase na cabeza da produción  leiteira de España aportando un 36% do volume total. Nembargantes esta posición debilítase na fase industrial debido á inexistencia de empresas líderes e á venta de parte da produción sen transformar.

Na actualidade, o sector vese afectado por un escenario caracterizado por unha maior liberalización do mercado europeo e mundial; así como polo fin das cotas previsto para o ano 2015.
Ante esta situación é imprescindíbel realizar un proceso de reflexión estratéxica entre os distintos axentes que partindo da situación presente, axude  a marcar os obxectivos do futuro e dos medios e mecanismos necesarios para conseguilos.

Galicia precisa contar con un sector competitivo, orientado ás demandas dos mercados interno e externo, que contribúa ademais o desenvolvemento das áreas rurais nas que este sector ten unha presenza clave.
Para conseguilo, é necesario adaptarse aos cambios que experimentou o consumidor . Dun tempo a esta parte, encontrámonos con un consumidor moito máis sensibilizado por aspectos como a seguridade e a calidade alimentaria,o respecto polo medioambente e por suposto polos aspectos nutricionais dos alimentos que consume.

Estas xornadas tratan aspectos relevantes para o futuro do sector, como a análise das cadeas de valor, a situación actual do sector a nivel nacional e europeo, os cambios no comportamento do consumidor, a importancia da calidade e da investigación na xeración de novos produtos , así como o papel que xoga a gran distribución na comercialización dos mesmos. Todo isto complementase con experiencias empresariais que obtiveron o recoñecemento polas súas boas practicas neste senso

PROGRAMA

Venres 27 de novembro
Mañá

Tarde

Sábado 28 novembro
Mañá

IMPORTE DA MATRÍCULA
Matrícula ordinaria     90 euros                
Estudantes, licenciados e diplomados en situación de desemprego   30 euros

(Prazas Limitadas)
A matrícula pecharase por rigurosa orden de inscrición e a admisión será comunicada por teléfono ou correo electrónico a todos os solicitantes.
O pago deberá realizarse antes do dia 23 de novembro do 2009 mediante ingreso na c/c nº 0072-0101-94-0000125935