Fundación Juana de Vega

ESTRATEGIAS PARA EL FUTURO EN EL SECTOR LÁCTEO
27 y 28 NOVIEMBRE 2009

PRESENTACIÓN Y OBJETIVOS

El sector lácteo es uno de los más complejos y diversificados de toda la industria alimentaria. Abarca desde una base muy atomizada, en la que se está produciendo una constante disminución de las explotaciones ganaderas, hasta las grandes empresas que tienden a copar el mercado y que ponen en marcha procesos de control de toda la cadena productiva.

Galicia se sitúa en la cabeza de la producción  lechera de España aportando un 36% del volumen total. Sin embargo esta posición se debilitas en la fase industrial debido a la inexistencia de empresas líderes y a la venta de parte de la producción sin transformar.

En la actualidad, el sector se ve afectado por un escenario caracterizado por una mayor liberalización del mercado europeo y mundial; así como por el fin de las cuotas previsto para el año 2015.

Ante esta situación es imprescindible realizar un proceso de reflexión estratégica entre los distintos agentes que partiendo de la situación presente, ayude  a marcar los objetivos del futuro y de los medios y mecanismos necesarios para conseguirlos.

Galicia precisa contar con un sector competitivo, orientado a las demandas de los mercados internos y externos, que contribuya además al desarrollo de las áreas rurales en las que este sector tiene una presencia clave.

Para conseguirlo, es necesario adaptarse a los cambios que experimentó el consumidor. De un tiempo a esta parte, no encontramos con un consumidor mucho más sensibilizado por aspectos como la seguridad y la calidad alimentaria, al respeto por el medio ambiente y por supuesto por los aspectos nutricionales de los alimentos que consume.

Estas jornadas tratan aspectos relevantes para el futuro del sector, como el análisis de las cadenas de valor, la situación actual del sector a nivel nacional y europeo, los cambios en el comportamiento del consumidor, la importancia de la calidad y de la investigación en la generación de nuevos productos, así como el papel que juega la gran distribución en la comercialización de los mismos. Todo esto se complementa con experiencias empresariales que obtuvieron el reconocimiento por sus buenas prácticas en este sentido

PROGRAMA

Viernes 27 de noviembre
Mañana

Tarde

Sábado 28 noviembre
Mañana

IMPORTE DE LA MATRÍCULA
Matrícula ordinaria     90 euros                
Estudiantes, licenciados y diplomados en situación de desempleo       30 euros

(Plazas Limitadas)
La matrícula se cerrará por riguroso orden de inscripción y la admisión será comunicada por teléfono o correo electrónico a todos los solicitantes.
El pago deberá realizarse antes del día 23 de noviembre do 2009 mediante ingreso en la c/c nº 0072-0101-94-0000125935